César Soler: "La planta de xocolate desestacionalitza la producció per complet, amb 60 persones treballant tot l'any"
ENTREVISTA AMB EL DIRECTOR GENERAL D'ANTIU XIXONA (SANCHIS MIRA SA)
Nom: César Soler Coloma
Edat: 45 anys
Naixement: Xixona (Alacant)
És economista i actualment ocupa el càrrec de director general de Sanchis Mira SA (Antiu Xixona). El seu plat preferit és la paella.
Toca el saxo a l'Agrupació Artisticomusical el Trabajo de Xixona. Els seus passatemps preferits són la pesca i l'esquí.
JM. Quines van ser les raons per a que es decidira construir una nova fàbrica de xocolata?
CS. . El projecte de la nova fàbrica de xocolate està basat en el vincle que ja ens uneix al nostre principal client: Mercadona, que ens proposa atendre les seues necessitats de la categoria de la xocolata. Nosaltres ens ho plantegem i fem estudis d'estabilitat i rendibilitat. Finalment, prenem la decisió de fer-ho perquè veiem que és un bon projecte que genera nous llocs de treball, riquesa i que diversifica el panorama del torró actual.
JM. Sanchis Mira ja venia productes a l'empresa de Joan Roig, Mercadona, amb la marca Antiu Xixona i Hacendado. Amb la nova fàbrica de xocolata la relació serà més forta. En què consistix el nou acord amb l'empresa valenciana?
CS. Nosaltres ja som, fa temps, inter-proveïdors de Mercadona. Açò significa que estem d'acord amb un model que està funcionant molt bé i que treballem sempre pensant en la millor satisfacció per als clients, que els cridem inclús caps, per a nosaltres els clients són els caps. Són els que puntualitzen dia a dia en la compra, quines són les seues necessitats i en quines característiques del producte estan més satisfets. Nosaltres ja venim sent inter-proveïdors de Mercadona durant més de quinze anys en els torrons. Ara el que ens proposen i acceptem és fer el mateix amb la xocolata.
JM. L'empresa pública SEPIVA va rebaixar els preus del sòl en un 30 per cent. De manera que, el metre quadrat al Parc l'Espartal III va disminuir 25 euros, obtenint el preu final de 65 euros per m2. Aquesta rebaixa ha suposat un estalvi per l'empresa Sanchis Mira S.A de 500.000 € aproximadament. S'haguera invertit en aquesta nova fàbrica de no ser per aquesta oferta?
CS. El polígon Espartal III que ha desenvolupat l´empresa SEPIVA, naix en uns nivells de preus que comencen en 90 euros el m2. Nosaltres estudiem el pla. És cert que l'empresa tenia una reserva d'un terreny que, possiblement, haguérem destinat a magatzem per a producte acabat del torró o a una ampliació d'una fàbrica de galetes que tenim però, és, de veritat, quan Mercadona ens dóna l'oportunitat de desenvolupar este projecte quan decidim, no només agafar la reserva inicial de 5.000 m2 sinó ampliar-la fins el 25.000 m2 finals que pensem comprar. Amb la rebaixa de preu de 90 a 65 euros per m2 és quan decidim comprar més terreny. Però possiblement, nosaltres haguérem fet el projecte amb el preu de 90 €. És molt d'agrair al SEPIVA la seua acció perquè, denota que estan sensibilitzats en donar facilitats hui en dia en la crisi que està caient.
JM. Les vendes de Sanchis Mira han disminuït de forma considerable als últims anys. Entre la compra del terreny i la construcció de la fàbrica, la inversió superarà els 10,7 milions d'euros. Popularment s'ha aplaudit la iniciativa d'apostar per una nova fàbrica però: Suposa una operació econòmica arriscada per a l'empresa?
CS. Les persones del Consell d'Administració i accionistes de Sanchis Mira és el primer que es plantegen abans de decidir fer aquesta inversió. Hi hauria que puntualitzar varies coses, una:
Si Sanchis Mira no poguera financerament atendre esta inversió, per descomptat que no la faria, és una inversió que està molt analitzada des del punt de vista de l'autonomia financera o de la prudència financera que té L'empresa. I segon, és un projecte que es fa dintre l'escenari i de la relació que hi ha entre Sanchis Mira i Mercadona. És dir, com que està la relació d'inter-proveïdors en Mercadona i tenim una bona situació financera i uns balanços molt equilibrats, doncs podem atendre el projecte, perquè quan la fàbrica es pose a funcionar en primavera de 2011, en estiu de 2011, ja estarà facturant-li a Mercadona. A pesar de que és cert que sempre hi ha un risc en estes operacions, en aquest cas és mínim, perquè tenim una bona situació de partida i un client que està disposat a comprar-nos el primer dia que fabrique l'empresa el producte.
JM. El gran problema del torró és l'estacionalitat. S'estima que la nova fàbrica genere 60 llocs de treball directes (a més d'altres indirectes). Creu que s'aconseguirà l'activitat de la fàbrica durant tot l'any o almenys durant la major part d'ell?
CS. Eixe és un altre factor que fa que tirem avant amb el projecte, el torró és molt estacional i la industria porta molt de temps intentant desestacionalitzar l'activitat. De fet Sanchis Mira és una empresa pionera en això perquè fa set anys que tenim una empresa més petita de galetes i neules que està funcionant molt bé per al client Mercadona, entre altres. Per això ens agrada tant el tema de la xocolata, és un nou recte.
Evidentment si el xocolate arriba a tindre el volum que pensem, primer de 6 i després de 9 milions de kg, doncs en el cas nostre de Sanchis Mira desestacionalitza la producció per complet. Efectivament hi hauran entre 50 i 60 persones treballant a dos torns i possiblement a tres torns tot l'any.
JM. Tindran preferència per treballar en aquesta nova planta les persones que siguen de Xixona ?
CS. Si algú viu en el poble de Xixona té més possibilitats de treballar que altre que tinga la seua residència a 40 km, evidentment. Sempre estarà millor un empleat que viu a dos minuts de la seua casa que altre que viu a una hora. Ara, no perdem mai de vista que el personal que entre a fer faena en eixa planta ha de ser un personal que estiga, sobretot, d'acord en el model i amb el cap lineal per remar tots en la mateixa direcció de l'empresa. Es faran cursos de formació i entrevistes molt ben definides per saber si eixe nou treballador complix les expectatives de l'empresa per a treballar en el nou projecte. Si eixa persona a més és resident en Xixona molt millor, però no és requisit indispensable que visca en Xixona.
JM. Amb una inversió d'aquesta grandària, Sanchis Mira SA es situarà entre les principals empresses del sector de la xocolata espanyol? Amb quina competència s'enfronta?
CS. No sé si serem una de les primeres del rànquing però, indubtablement serem una empresa important dins el món de la xocolata i derivats del cacau al mercat espanyol perquè