Dolça Xixona, el concurs de rebosteria de la Comunitat

Una de les activitats extraordinàries que s'inclou com a novetat en la VI edició de la Fira de Nadal de Xixona (5-8 desembre) és el Concurs de Rebosteria Creativa *Dolça Xixona' amb el qual es vol premiar als estudiants de rebosteria de tota la Comunitat Valenciana per les seues propostes amb postres els ingredients necessaris de les quals seran el torró i la xocolata. Un concurs promogut i organitzat per l'Institut d'Educació Secundària de Xixona.

El concurs, que premiarà quatre postres, ho convoca l'Institut amb la col·laboració de l'Ajuntament de Xixona, al costat del Consell Regulador de les Indicacions Geogràfiques Protegides Xixona i Torró d'Alacant (CRIGPJTA) i l'Associació de Fabricants de Torró, Derivats i Xocolates de la Comunitat Valenciana (TDC) i altres entitats com el Restaurant Maestral d'Alacant, les signatures turroneres Antiu Xixona, Sanchis Mira SA i l'Associació empresarial Nacional d'elaboradors artesans i comerciants de gelats i orxates (ANHCEA).

Es tracta doncs d'un atractiu més de la Fira de Nadal 14 que es podrà visitar en l'Avinguda de la Constitució *xixonenca entre el 5 i el 8 de desembre i en la qual es podrà adquirir tot tipus de torrons, dolços de nadal, objectes de decoració i regals nadalencs. 

Les entitats organitzadores del concurs, convoquen als estudiants de rebosteria de totes les escoles públiques, concertades i/o privades de la Comunitat Valenciana a participar en aquest concurs.

En boca de Lorena Marquès, directora de l'IES Xixona, la qual cosa es pretén amb aquesta activitat és animar als estudiants a experimentar de manera real amb els seus treballs. "Volem que se senten realitzats i que realitzen pràctiques que els exigisquen major dedicació, ja que s'enfronten a un jurat real que provarà i valorarà el seu treball.", sosté la directora.

A més de la motivació per als estudiants, des de l'adreça del centre, se cerca fomentar el nom de Xixona i allò que la identifica en l'àmbit mundial i que no és una altra cosa que els seus torrons i dolços. En aquest centre estudien 40 alumnes el cicle Formatiu de Grau mitjà de Panaderia, Rebosteria i Confiteria.

Finalment Lorena Marquès considera que la Fira de Nadal és el marc ideal per a promocionar els treballs dels alumnes, el propi centre educatiu i la 'marca' Xixona, "perquè milers de persones podran conèixer en el Recinte de el 'Teatret' les postres dels alumnes així com la decoració nadalenca que es proposa en el mateix concurs", conclou Marquès.

Maridatge perfecte
El concurs proposa la utilització en les postres tant del torró de Xixona, senyal d'identitat de la localitat, com a xocolata, que es combinen en un perfecte maridatge alacantí. A partir d'aquesta saborosa mescla, els participants poden innovar i crear postres exquisides. Est serà el punt de partida per a donar regna solta a la creativitat, destresa i gust per trobar les postres, capaç d'alçar-se amb el títol de guanyador.

El concurs se celebrarà el divendres 5 de desembre de 2014, i tindrà lloc en el Teatret de Xixona, entre les 9:30 i les 14:30 hores, on els participants hauran d'acudir correctament uniformats i amb el temps necessari per a la preparació de les postres. 

Premis
S'estableix un total de quatre premis classificats en dues categories: 

1.-Premi a la degustació. Es lliuraran tres premis a les millors postres.

Primer premi: Formació amb el Xef Ferrán Arnau Labrador del Restaurant «El Maestral» Alacant.

Segon premi: Aparell de pastisseria i confiteria valorat en 200€.

Tercer premi: Llibre i utensilis de pastisseria i confiteria valorats en 100€.

2.-Premi a la presentació. Es tindrà en compte la decoració, originalitat i integració de les postres dins de la representació artística presentada.

L'entitat Anhcea premiarà amb un curs de formació.