El Consorci Terra tracta a una jornada tècnica la prevenció dels residus alimentaris
A la jornada es va parlar, entre altres qüestions, de la tasca que desenvolupen els supermercats per a evitar el rebuig mitjançant la tecnologia i el control dels inventaris.
Un terç del menjar que es produeix acaba a la brossa. Reduir aquesta xifra és un dels reptes principals dels municipis, i just aquest va ser el tema principal de la jornada que cada any s'organitza des de l'entitat.
La jornada tècnica que cada any organitza el Consorci Terra, s’ha celebrat al Museu del MARQ d’Alacant i ha tractat sobre la gestió més eficient dels residus, centrant-se més concretament en la prevenció dels residus alimentaris. I és que aquest tema és el principal repte dels municipis: Treballar en la no generació d'aquests residus, evitant tant les pèrdues quan entren en el lineal de producció, com el seu correcte tractament una vegada que ja és considerat com a desaprofitament alimentari. Un terç de tot el menjar que es produeix és rebuig.
L'encarregat d'obrir les jornades va ser el president del Consorci, Juanjo Castelló, qui va apuntar que l'objectiu de la jornada “és donar a conèixer la nova llei de desaprofitament alimentari a la ciutadania perquè vaja a parar a abocador el menor número de menjar. Cal tindre en compte que van a les escombraries uns 65 quilos més o menys per família a l'any, que en el nostre cas són unes 16.000 tones a l'any. Amb altres fraccions es recicla cada vegada més, però a nivell dels aliments encara ens falta eixa mentalitat de reciclar”.
De fet, la diputada de Medi Ambient, María Magdalena Martínez, va fer referencia a la tasca que des de la Diputació s’ha fet per a potenciar l’ús de les composteres.
A la jornada es va parlar, entre altres qüestions, de la tasca que desenvolupen els supermercats per a evitar el rebuig mitjançant la tecnologia i el control dels inventaris. També va intervindre Gema Amor, directora de ‘Alicante Gastronómica Solidaria’, que aprofita tots els excedents d’empreses col·laboradores per a a ajudar a famílies i col·lectius vulnerables amb l’elaboració de menús amb tot el que els sobra als col·laboradors.
A l'acte van assistir el director general de Qualitat i Educació Ambiental, Jorge Blanco; la diputada de Medi Ambient, María Magdalena Martínez; el president del Consorci Terra i alcalde d'Agost, Juanjo Castelló; així com tècnics i càrrecs electes de municipis del Consorci i d'altres poblacions de la província; empreses del sector de residus; educadors ambientals, i tècnics de la Diputació Provincial, entre altres.