El sabor de la tradició es diu Café Sancho: l’essència de Cocentaina també es beu en festes
L’històric cafè licor, elaborat amb fórmula pròpia i cafè aràbic seleccionat, s’ha convertit en un acompanyant inseparable de les Festes de Moros i Cristians de Cocentaina. Aquest cap de setmana, torna a ser protagonista dels moments compartits amb orgull local.
Durant les Festes de Moros i Cristians de Cocentaina, hi ha olors, sons i sabors que són més que sensacions: són identitat. I entre ells, el Café Sancho ocupa un lloc especial en la memòria col·lectiva i en el ritual social d’un poble que sap conjugar festa i tradició com pocs. Aquest cap de setmana, mentre els trabucs retronen i les filades prenen els carrers, el sabor intens i suau d’este licor elaborat a casa tornarà a unir amics i famílies al voltant d’una 'mentireta' o un 'burret'.
El Café Sancho és molt més que una beguda. És l’herència líquida d’un procés artesanal que es manté viu a les destil·leries Sinc, on es torren grans de cafè aràbic seleccionat, es maceren amb cura i es transformen en una recepta que no ha perdut l'essència al llarg de les dècades. Amb una graduació moderada i una textura que abraça, es pot gaudir sol o combinat en preparacions tan típiques com el "plis-play", el "burret" o la ja llegendària "mentira", una mescla discreta i carregada d’història.
Aquesta última, nascuda al Casino de Sancho, és tot un símbol de la resistència intel·ligent i de la creativitat contestana. Una manera d’expressar caràcter i identitat a través del sabor.
Els establiments locals i les filaes ja s’estan preparant per a oferir aquesta beguda durant tot el cap de setmana festiu. El Café Sancho és un exemple de com una tradició pot adaptar-se al present, oferint una experiència que conjumina gastronomia, història i orgull de poble.
En moments de festa, val la pena alçar el got, fer-ho amb responsabilitat i brindar per allò que ens fa únics. I en Cocentaina, un bon brindis té nom propi: Café Sancho.
Si tes la sort d'estar aqiestes Festes en Cocentaina, aquestes són les opcions per a combinar amb Café Licor Sancho:
– Plisplay. Sancho combinat amb refresc de cola, en got llarg: 40?% de cafè licor Sancho i 60?% de refresc de cola. Ideal per a l’aperitiu o com a copa.
– Burret. Sancho combinat amb refresc de cola i gel. En got llarg, un parell de glaçons, 40?% de cafè licor Sancho i 60?% de refresc de cola. Ideal per a l’aperitiu o com a copa.
– Mentira. Sancho combinat amb granissat de llima: 1/3 de cafè licor Sancho i 2/3 de granissat de llima. La copa més refrescant i deliciosa.
– Sancho amb gaseosa. 40?% de cafè licor Sancho i 60?% de gaseosa. Ideal per a l’aperitiu.