El tiempo - Tutiempo.net
Alcoi
El temps
español Este contenido sólo está disponible en valenciano

Els treballadors critiquen les condicions en la cuina de l'Hospital d'Alcoi

Exigeixen millores perquè el menjar és una part fonamental en una estada hospitalària.

 

Falta material bàsic o està trencat, tenen sobrecàrrega de treball, sense safates isotèrmiques o cuiners sense la titulació corresponent. Però el més greu és que la matèria primerenca és de baixa qualitat i poc variada, i fins i tot s'ha repetit el mateix plat durant cinc dies seguits.

La Junta de Personal del Departament de Salut d'Alcoi, format pels diferents sindicats que representen a tots els treballadors, denuncia públicament una gran sèrie de deficiències en el servei de cuina de l'Hospital Verge dels Lliris d'Alcoi. Suposen no sols pressió als treballadors sinó que la cuina "té un gran pes en la qualitat percebuda pel pacient de la seua estada en l'Hospital, i influeix en l'evolució de la seua malaltia".

Els problemes que detallen, segons asseguren, han crescut de manera gradual des de la privatització del servei. No són nous i fa anys que els denuncien, però "la direcció de l'Hospital no dona solucions ràpides i eficaces, sentim que ens donem cabotades a una paret i res se soluciona". I per això han decidit fer públiques estes crítiques.

Les qüestions que denuncien són moltes i variades. No sols de personal, que asseguren són pocs i no es substitueixen les jubilacions, sinó també parlen d'equipament bàsic que està trencat i no es repara. Expliquen que falten proves reactives per comprovar la correcta desinfecció del material. I que els utensilis facilitats són de baixa qualitat. Les safates no són isotèrmiques i no mantenen la calor fins que arriba el menjar al malalt, i el mateix passa en les tasses de l'esmorzar. I gran part del que es trenca, asseguren, no es reposa ni es repara.

Però el més greu és que asseguren que la matèria primerenca per a fer els menjars no és de bona qualitat, qüestió que incompleix el plec de condicions. A més "existeix una falta d'abastiment de productes per a l'elaboració dels menús previstos, provocant la repetició del plat dia darrere dia, de vegades sent el mateix els cinc dies de la setmana". I els cuiners contractats per l'empresa privada no compten amb la titulació necessària, i exigeixen la seua formació.