Ix al mercat una cervesa experimental 100% contestana
Es poden realitzar comandes a través de mòbil (611 555 861), correu electrònic (alberribeer@gmail.com) o xarxes socials (@alberribeer). Afanyeu-vos! Que s'acaben!
Alberri Beer, la primera marca de cerveses contestana, acaba de fabricar Holi, una nova cervesa feta amb oli i mel de les comarques.
Sempre ha existit, a les nostres comarques, la discussió centenària d'on és originari el café licor. No obstant això, del que sí que podem estar segurs és que Alberri Beer és la primera empresa cervesera que s'ha fundat a Cocentaina. La primera beguda que va traure al mercat era d'estil Lager, d'una gradació d'un 5,5% i "amb un color daurat intens, molt refrescant i amb una amargor equilibrada". No se us fa la boca aigua?
Moguts per un incansable esperit d'innovació, i després de realitzar moltes proves i combinacions, han decidit traure a la venda una nova cervesa que han batejat com Holi (fusió dels mots HOney i OLIve, en anglés), d'estil american wheat, sense gluten i amb un 5,2% de graduació. A més, posats a ser pioners, asseguren que, fins ara, ningú s'havia atrevit mai a combinar aquests dos ingredients per a fer una cervesa. Una prova més del gran talent que ha existit sempre a Cocentaina.
Per a acabar-ho d'adobar, tant l'oli, extret directament d'oliveres mil·lenàries, com la mel emprada en el procés d'elaboració d'Holi, són d'origen contestà i pretenen posar en valor l'agricultura, així com els oficis tradicionals que, a poc a poc, s'estan perdent. No és cassualitat que l'avi d'un dels creadors fora meler de professió.
Tal vegada, amb tot el que s'ha dit fins ara seria suficient, però encara queden coses per dir. I totes bones. Aquesta cervesa, a més a més, no està filtrada ni pasteuritzada i no se li ha afegit cap colorant ni gas injectat. És a dir, estem parlant d'una cervesa pionera, artesanal, natural i, per descomptat, socarrà. Què més li podem demanar? Un parell de caixes, tal vegada.