Abans de començar Jorge, reconeix que ja li han fet alguna que altra entrevista i que li agrada, és un poc tímid, però no hi ha cap problema, perquè el seu germà Jacobo que té 5 anys està al costat per ajudar-nos amb l'entrevista, també la seua germana, Jimena de 3 anys vol participar.
Jorge recorda la nit del sorteig, "ma mare em va dir que anàrem a dormir perquè ja era tard i no m'havia tocat, jo vaig anar al llit però no em podia adormir i finalment va trucar mon pare per a dir que seria Sant Jordiet, jo em vaig posar molt content, el que passava es que estaven fent-li moltes entrevistes i no podia parlar", afirma el Sant Jordiet. Verónica sa mare, ens explica que "realment al veure que era tan tard creia que no li havia tocat el sorteig i per això els vaig gitar". Jorge, el pare, recorda "que primer es va sortejar la medalla de Sant Jordi, va eixir dues vegades el número 1, que és el que tenia el meu fill, i el meu sogre em va dir que estava clar que era impossible que tres vegades eixira l'u, però si va eixir, va ser una gran alegria".
El Sant Jordit detalla que sa mare ha estat l'autora del disseny, i que la cuirassa i el casc són obra de Santi de Metall Art, els cuirs del pare de Júlia, una companya de classe, es tracta d'Alfonso Torres i la confecció la faran Pepa i Camilo del Casal.
Jorge reconeix que té ganes que siga l'entrada, Jacobo ràpidament diu que és perquè serà cap batedor. Verónica ens aclareix la història. Diu que Jorge baixarà amb cavall, però que aquesta és la primera entrevista on no diu que el que més ganes té es de tirar les saetes. També recorden que a l'última esquadra especial del Mig dels Mossàrabs, el iaio matern de Jorge va eixir com a cap batedor i ell anava davant amb un cavall i el mateix vestit.
Jorge llençarà més de 15.000 saetes.
A banda de les festes també ens explica que li agradaria ser futbolista, aquest any ha jugat a hoquei a l'Alcodiam i han quedat campions autonòmics, i també a futbol, respecte al seu futbolista preferit diu que és Valdés, que ell és del Barça i de l'Alcoyano, Jacobo diu que Messi és el millor i a Jimena li agrada més Piqué. També explica que és un bon estudiant el que més li agrada són les matemàtiques i el que menys el coneixement del medi i segons sa mare també el valencià.
Uns dels principals problemes d'aquest any ha estat les proves, ja que Jorge ni li agraden gens, i ha tingut massa pel seu gust, però no li importa perquè té moltes ganes ja de que siguen les festes.