El tiempo - Tutiempo.net
Alcoi
El temps
español Este contenido sólo está disponible en valenciano

La croqueta d’aladroc sense gluten de Cervecería Quico guanya el concurs de la Cambra de Comerç

L'Ideal Bar, Torre de Cotes, Hostal Savoy, Atípic per Àngels Miralles i Restaurant Els Arcs (plaça de dins) i, com no, Cerveceria Quico, han sigut els finalistes. 
 

Cerveceria Quico ha sigut el guanyador de la I edició del concurs ‘Taretes d’açí’, una iniciativa de la Cambra de Comerç d’Alcoi, finançat pel Patronat Costa Blanca i amb la col·laboració de l’Ajuntament d’Alcoi i Turisme Alacant Interior.

L’objectiu de ‘Taretes d’aci' ha estat promocionar la restauració d’Alcoi i la cuina tradicional. La croqueta d'aladroc guanyadora de Cervecería Quico està elaborada amb una recepta tradicional però sense gluten i va acompanyada de dues salses, una lactonesa amb all (all i oli però substituint l'ou per llet) i una maionesa d'alfàbega.

Cerveceria Quico ha sigut el guanyador, però en aquesta edició han quedat com a finalistes altres 5 establiments com l'Ideal Bar, Torre de Cotes, Hostal Savoy, Atípic per Àngels Miralles i Restaurant Els Arcs (plaça de dins).

El Jurat ha tingut serioses dificultats per a triar la millor tapa de croquetes d’Aladroc. El president de la Cambra d'Alcoi, Pablo de Gracia, ha reconegut “els problemes que hem tingut per a triar la tapa més saborosa i millor elaborada. Els bars i restaurants d'Alcoi són coneguts fins i tot fora de les nostres fronteres com uns vertaders mestres de la tapa tant tradicional com innovadora. Els nostres bars són genuïns i famosos no sols per la qualitat i originalitat dels seus plats, també pel servei amable i detallista que ofereixen als seus clients”.

A més, Pablo de Gracia ha animat als establiments de la ciutat a participar en les successives edicions de ‘Taretes d’ací’ que es convocaran durant els pròxims anys. El jurat l'han format empreses certificades amb SICTED (Sistema Integral de Qualitat Turística en Destins): establiments turístics de la ciutat, representants de l'Ajuntament i de la Cambra de Comerç d'Alcoi.