La química de l'oli, protagonista al primer curs d'estiu de la UA a Cocentaina
José Luis Todolí ha reconegut que "l'oli està molt implantat al nostre territori, ja que els cultius s'han transmès de pares a fills". Espanya és el primer productor mundial d'oli d'oliva. Els assistents podran portar, inclús, l'oli de sa casa per determinar l'acidesa. A més, es donaran a conèixer casos d'èxit en aquest sector
La Universitat d'Alacant està cada vegada més present a les nostres comarques. L'oli és un dels elements cada vegada més implantats i la UA ofereix a la Seu Universitària de Cocentaina un curs sobre el conegut com 'or líquid'. En la inauguració han estat el coordinador acadèmic de la seu contestana, José Luis Todolí, i la vicerectora d'Estudiants i Ocupació de la UA, Nuria Grané, qui ha reconegut que "li fa especial il·lusió inaugurar aquest curs perquè està molt lligat a la química, concretament a la química de l'oli".
Els Cursos d'Estiu Rafael Altamira han arrancat a Cocentaina amb una proposta nomenada 'Oli, l'or líquid. Elaboració, agroeconomia i química de l'oli'. José Luis Todolí ha reconegut que "l'oli està molt implantat al nostre territori, ja que els cultius s'han transmès de pares a fills". Espanya és el primer productor mundial d'oli d'oliva.
El curs proporcionarà una base de coneixement dels processos de l'elaboració de l'oli i es desenvoluparan aspectes agroeconòmics i cures de la matèria primera, de l'obtenció, de les propietats físic-químiques i el seu efecte en la classificació dels diferents tipus d'oli. Els assistents podran portar, inclús, l'oli de sa casa per determinar l'acidesa. A més, es donaran a conèixer casos d'èxit en aquest sector.
L'educació, protagonista als cursos d'Estiu
A banda del curs de l'oli, Alcoi i Cocentaina acullen més Cursos d'Estiu gràcies a la Seu Universitària contestana. El primer d'ells ha tingut molta acceptació i ha tractat sobre l'educació innovadora.
Durant juliol, també hi ha altres propostes dirigits a estudiants, docents i tot aquell que s'interesse per algun dels temes que ofereix els Cursos d'Estiu Rafael Altamira de la UA.