Què tal un show cooking modernista per a obrir boca abans de la Setmana Modernista?
El show cooking modernista obrirà boca a la Setmana Modernista 2025 amb receptes tradicionals i un tast exclusiu a Rodes.
La cita gastronòmica, prevista per al dijous 18 de setembre a Rodes, requereix inscripció prèvia, atés que està limitat a un màxim de 75 persones.
Alcoi viurà un tast de la Setmana Modernista abans de la seua inauguració oficial amb un show cooking que recuperarà receptes i sabors de principis del segle XX. L’activitat té lloc el dijous 18 de setembre a les 18.30 hores a Rodes, i està limitada a 75 participants amb inscripció prèvia. Aquesta iniciativa pretén posar en valor la dimensió gastronòmica de l’època modernista, sovint eclipsada per altres vessants culturals i socials.
L’acte estarà conduït per Tono Belda, biòleg i coordinador tècnic d’Activitats Culturals del Campus d’Alcoi de la Universitat d’Alacant, i per David Sandín, cuiner del restaurant Sant Francesc 52. Belda ha destacat que l’objectiu és “recuperar productes de temporada i mètodes de conservació tradicionals”, mentre que Sandín ha remarcat la importància de “divulgar la gastronomia i sorprendre amb receptes que molta gent recordarà dels seus avis”.
La regidora de Turisme, Lorena Zamorano, ha posat en relleu que molts sabors quotidians provenen d’aquella època i que era necessari dedicar espai a la cuina dins de la programació. A més, ha recordat que el show cooking és només una de les nombroses activitats de la Setmana Modernista, que enguany se celebrarà del 22 al 28 de setembre amb una agenda plena d’actes culturals i participatius.