"Tapeando amb torró per Xixona"

Fins a l'1 de juny, xixonencs i visitants tenen l'opció de recórrer la població al mateix temps que degusten tapes elaborades per a l'ocasió i de manera exclusiva tenint com a ingredient estrela el dolç més popular d'Espanya: el torró. 25 establiments participen en aquesta experiència que arriba ja a la seua tercera edició i que, segons el regidor de Turisme, Paco Torregrosa, tindrà un increment d'un 20 per cent quant a visitants procedents de tota la Comunitat Valenciana.

S'acaba de presentar oficialment la III Ruta ‘Tapeando amb torró per Xixona' amb la demostració de l'elaboració de les tapes guanyadores de la passada edició i la seua posterior degustació en l'IES Xixona, centre en què es cursa el cicle formatiu de Postres, Rebosteria i Confiteria.

A més de les tres tapes vencedores de la segona ruta (Bar Cafeteria Ore Negre, Pizzeria Crack i Restaurant L'Entrepà), els alumnes del cicle formatiu van presentar igualment els bombons amb què van aconseguir recentment el primer i segon premi en la "IX Edició del Concurs d'Escoles de Pastisseria" que organitza el Gremi de Mestres Confiters de València".

L'alcalde de la població, Ferrán Verdú, ha estat el primer a provar tapes i bombons i va manifestar la gran satisfacció que suposava per a Xixona consolidar la Ruta de la tapa així com la total integració del centre formatiu en la localitat, "que a més de formar professionals, ha rebut prestigiosos premis a València".

Verdú va destacar el fet que 25 establiments participen activament de la Ruta Tapeando amb torró per Xixona. Per a l'alcalde, "açò demostra que per als bars i restaurants és una bona iniciativa que els motiva i els ofereix rendiment. És vital intentar, a més, que el consum de torró no s ‘estacionalitze només en Nadal".

El regidor de Turisme, Paco Torregrosa, ha avançat que l'organització espera un augment del 20 per cent de visitants i consumidors per a aquesta tercera edició. Segons Torregrosa, "amb el pas dels anys es corre la veu, i el que ve a Xixona repeteix. Estem molt contents perquè aquest esdeveniment és un impuls turístic per a nosaltres i també per al nostre sector comercial i hostaler".

Precisament, Ismael Miralles, en representació dels empresaris hostalers i comerciants, ha insistit que la Ruta de la Tapa suposa "una guinda i un punt d'inflexió l'any, reforçat pel Nadal a l'hivern i el gelat a l'estiu".

Com funciona?

Cadascun dels bars, restaurants, hotels, cafeteries i pubs que participen, oferiran un mínim de tres tapes i una d'elles estarà elaborada amb el producte estavella, el torró. Els assistents tenen quasi un mes de temps per a experimentar, gaudir i fins i tot repetir les receptes que de manera exclusiva ideen els restauradors xixonencs.

A més, aquells que recórreguen la ruta poden participar activament en la valoració de l'establiment amb la millor tapa, la millor tapa amb torró i la tapa amb millor presentació. La tapa més votada en la seua categoria serà la guanyadora. Els guardons seran els següents:

-Premi a la millor tapa amb Torró: L'hostaler que reba major nombre de votacions, en TAPEANDO amb torró PER XIXONA, per la millor tapa elaborada amb Torró, serà premiat amb 500 euros atorgats pel Consell Regulador IGP Xixona i Torró d'Alacant.

-Premi a la millor tapa: L'hostaler que reba major nombre de votacions, en TAPEANDO amb torró PER XIXONA, per la millor tapa, serà premiat amb 400 euros atorgats per Torrons Picó S.A.

-Premi a la tapa amb millor presentació: L'hostaler que reba major nombre de votacions, en TAPEANDO amb torró PER XIXONA, per la tapa amb millor presentació, serà premiat amb 300 euros atorgats per Ametla i Mel S.A.

Premis per als clients

Pel fet de participar, els clients opten per sorteig a variats premis com a nits d'hotel, menjars i sopars en restaurants de la localitat i altres obsequis sempre relacionats amb la gastronomia.