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Descubre los beneficios de llevar una alimentación libre de gluten

El gluten no es más que un conjunto de proteínas de pequeño tamaño, que se encuentran en muchos cereales, especialmente en el trigo, la cebada, el ce…

El gluten no es más que un conjunto de proteínas de pequeño tamaño, que se encuentran en muchos cereales, especialmente en el trigo, la cebada, el centeno y la avena en todas sus variedades.

También se encuentra presente en el pan tradicional, y además, es comúnmente utilizado en la industria alimenticia como aditivo en una gran cantidad de productos para darles espesor, volumen y viscosidad.

El gluten no es indispensable para el buen funcionamiento del cuerpo humano, al contrario ya que el simplemente es una mezcla de proteínas de muy bajo valor nutricional que pueden llegar afectar de forma negativa a los consumidores.  

Por lo tanto este puede ser reemplazado y sustituido por otros alimentos sin tener ningún problema. Este puede ser sustituido por proteínas animales o vegetales, en www.naturmeal.es puedes obtener mucha más información acerca de este tema.

Efectos negativos del consumo de gluten

A través de las investigaciones que se han realizado en los últimos años, se descubrió una patología que está afectando a las personas gracias al efecto tóxico que genera el consumo de gluten.

Esta patología es conocida como enteropatía por gluten, enfermedad celíaca o celiaquía y se caracteriza por producir una mala absorción intestinal que genera problemas nutricionales.

La enfermedad celíaca es un proceso crónico que afecta al intestino directamente y es capaz de dañar cualquier órgano o tejido corporal en personas que presentan una predisposición genética que los hace intolerables al gluten. Actualmente se estima que por cada 100 personas por lo menos 1 padece de esta patología.

Pero aparte de esta patología también se ha descubierto que el consumo de gluten está siendo el culpable del desarrollo de otras patologías o trastornos como:

  • Alergia al trigo.

  • La sensibilidad al gluten no celíaca.

  • Forma autoinmune. Aquí se incluye la dermatitis herpetiforme, la ataxia por gluten y la enfermedad celíaca.

 

Beneficios de una alimentación libre de gluten

Aunque no se esté predispuesto genéticamente a sufrir algunos de los trastornos que produce el gluten, llevar una alimentación balanceada libre de él trae una gran cantidad de beneficios importantes que se deben tener en cuenta.

Entre estos beneficios tenemos:

  • Se facilita la digestión de los alimentos.

  • Se mejora considerablemente el sistema inmunológico.

  • Con una alimentación libre de gluten es mucho más sencillo para el paciente combatir lesiones, alergias, asma y trastornos inflamatorios.

  • Se reduce la presión sanguínea.

  • Se disminuyen los niveles de colesterol y triglicéridos.

  • Mejora la salud capilar y cutánea.

  • Se protegen las vellosidades intestinales, lo que evita los problemas de anemia y osteoporosis.

  • Consumir más fibra soluble aumenta la sensación de saciedad, lo que conlleva a que se desacelera la absorción de glucosa y colesterol en la sangre.

  • Se reduce el riesgo de sufrir de osteoporosis.

  • Aumenta el aporte de vitaminas del grupo B al cuerpo.

  • Se reduce el riesgo de padecer trombosis y embolias.

  • Favorece la coordinación mano-ojo, la agilidad mental y el desarrollo del cerebro y la vista en los fetos.

  • Se evita sufrir de estreñimiento, diverticulosis y cáncer de colon.

Alimentos libres de gluten

Entre los alimentos vegetales y animales que se deben incluir en una alimentación libre de gluten están:

  • Ajo

  • Garbanzos

  • Aceite de oliva

  • Brócoli

  • Zanahoria

  • Apio

  • Alcachofas

  • Lentejas

  • Soja

  • Espinacas

  • Repollo

  • Carne de vaca magra

  • Huevos

  • Pimientos rojos

  • Cebollas

  • Espárragos

  • Tomates

  • Melón

  • Frutos rojos

  • Avellanas

  • Pescados

  • Azafrán

  • Canela

  • Vinagre

  • Miel

  • Ciertos batidos sustitutivos de comida

Qué medidas está tomando la industria alimenticia

Debido a que cada vez son más las personas que están optando por llevar una alimentación balanceada libre de gluten, las grandes empresas e industrias de alimentos se están viendo en la obligación de ofrecerle a sus clientes y consumidores una línea alternativa de productos que no contengan gluten. Como los que encontraras en http://naturmeal.es/.

Esta tendencia está beneficiando considerablemente a todas aquellas personas que por una predisposición genética si que necesitan consumir este tipo de alimentos, ya que actualmente cuentan en el mercado con una gran variedad de alimentos libres de gluten, situación que no era posible hace unos años.

Incluso en la actualidad existe un gran número de motivadores nutricionales que ofrecen a sus seguidores recetas saludables y sabrosas libres de gluten. Estas recetas van desde los alimentos más básicos hasta los postres más ricos que puedas imaginar.

Por ende seguir o no una dieta libre de gluten es una decisión personal, solo es preciso evaluar si los beneficios que se obtendrán serán o  no beneficiosos para la salud del cuerpo y para su vida diaria.

Productos sin gluten disponibles en el mercado

En el mercado actualmente se pueden encontrar los siguientes productos de alimentos procesados en presentaciones libres de gluten.

  • Galletas

  • Mezclas para bizcochos.

  • Mezclas para pan.

  • Espagueti

  • Cereales

  • Chocolate y cacao.

  • Entre otros.

Por lo tanto seguir una alimentación balanceada libre de gluten cada día es más sencillo ya que también cuentan con tiendas online como  http://naturmeal.es/ que te ofrece productos sanos para tu salud. La decisión la tomas tú.