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Productos ecológicos sí; descubre sus beneficios para tu salud

El concepto de alimento ecológico es seguramente conocido por toda la población debido a la fuerte campaña que se ha venido realizando en los últimos…

El concepto de alimento ecológico es seguramente conocido por toda la población debido a la fuerte campaña que se ha venido realizando en los últimos años, siendo una alternativa muy recurrente y saludable por una buena parte de los ciudadanos cansados de la manipulación de los alimentos que se ofrecen en las grandes superficies, y en las cadenas de comida rápida, que en la mayoría de los casos deja mucho que desear.

La concienciación acerca de nuestra propia salud, del medio ambiente y del respeto a otras especies nos hace buscar métodos más respetuosos en todos estos sentidos, y como decimos, comenzando por la propia salud de nuestro organismo. El lema somos lo que comemos cobra más sentido que nunca en una sociedad occidental que enferma por sus malas prácticas alimenticias, entre otras también muy comunes e igualmente aceptadas, como son la contaminación y el estilo de vida sedentario.

La información es poder y leyendo atentamente las etiquetas de los alimentos que adquirimos y consumimos, aprendiendo a interpretarlas y conociendo los distintos sellos de calidad podemos saber no solo qué alimentos se cultivan y se producen de forma natural, sino también cuáles durante el proceso desde que se cultivan y llegan a nuestra mesa no alteran los ecosistemas ni ponen en peligro el equilibrio de los entornos productivos y naturales.

Para que el cultivo sea respetuoso con la salud humana y con el medio ambiente no se pueden permitir el uso de productos químicos, pesticidas o fertilizantes, para su conservación o, como ocurre en muchas ocasiones en la industria alimenticia, con el objetivo de acelerar su crecimiento. A los procesos que cumplen con estas premisas se les conoce como agricultura y ganadería ecológicas.

Hacerte con una buena oferta de alimentos ecológicos a veces puede resultar bastante complicado si vamos a grandes superficies. Además, tendremos que extremar las precauciones en este sentido porque muchos productos que nos venden como ecológicos en realidad no lo son porque no cumplen con algunas de las premisas antes enunciadas. Lo mejor en este sentido es contar con alguna tienda alimentación ecológica de confianza, donde se puedan adquirir alimentos tan esenciales y beneficiosos para nuestro organismo como el aceite de oliva ecológico que además da un excelente sabor y aromas a todos aquellos platos que lo lleven.

 El aceite de oliva ecológico y la salud

Todos conocemos las excelentes propiedades del consumo de aceite de oliva, siendo una pieza clave en una dieta saludable, como la mediterránea, pero a veces lo que compramos bajo la etiqueta de aceite de oliva está tan adulterado y refinado que no nos ofrece esas cualidades que andamos buscando.

El aceite de oliva ecológico, en cambio, nos ofrece un sabor puro que conserva intactas todas las propiedades beneficiosas del fruto del olivo, aportando una gran intensidad en su aroma. Los expertos culinarios o aquellas personas más sensibles al paladar experimentan con el aceite de oliva ecológico infinidad de sensaciones y es que es un producto exquisito ideal para realzar los mejores platos.

En cuento a las propiedades nutricionales que nos aporta se trata de un antioxidante natural debido a su contenido en polifenoles, una sustancia química que evita el envejecimiento. También mejora la función digestiva, evitando la acidez y facilitando el tránsito intestinal. Cuenta con propiedades antiinflamatorias, reduce el riesgo de padecer cáncer de mama, previene los procesos degenerativos cerebrales y reduce en un 70% el riesgo de sufrir problemas circulatorios.

Además, en relación a sus propiedades nutricionales, se ha demostrado mediante diversos estudios en las últimas décadas que el consumo del oro líquido, tal como se conoce al aceite de oliva virgen extra ecológico, ayuda a prevenir distintas enfermedades. Andalucía, por su parte, es el principal productor de aceite de oliva español, el que ofrece estándares de calidad más alto y, además, es el principal centro de investigación de las magníficas propiedades de este producto para nuestra salud.

Concretamente, entre esos estudios desatacamos uno recientemente llevado a cabo por la Universidad de Jaén, en colaboración con la de Granada y el Complejo Hospitalario de Jaén, que ha demostrado que el consumo regular de aceite de oliva virgen extra ecológico alivia los síntomas y dolencias asociadas con la fibromialgia.

Para llevar a cabo esta investigación han participado 36 enfermas de la Asociación de Fibromialgia de Jaén (AFIXA) que se han repartido en dos grupos con una dieta similar, pero con dos tipos de aceite de oliva, uno ecológico y otro no. Tanto los análisis como los test que se realizaron a las pacientes han demostrado una mejoría significativa en síntomas propios de esta enfermedad, como la fatiga y la rigidez muscular.

Cabe destacar aun otro estudio más, en este caso llevado a cabo por científicos de la Universidad de Sevilla que busca en el aceite de oliva virgen extra un tratamiento alternativo eficaz ante el lupus, que afecta a 40.000 españoles, una enfermedad de las consideradas rara e incurable que afecta al sistema inmunológico y ataca al organismo del paciente.  Según estos investigadores, el aceite de oliva virgen ecológico sirve para la prevención de este mal.

Pero más allá de la ayuda que pueda suponer el consumo de aceite virgen ecológico para el tratamiento y prevención de ciertas enfermedades, las propiedades que aporta a cualquier organismo sano son muy numerosas, como ya hemos referenciando a lo largo de este artículo.