Investigadors quàntics volen recuperar una vinya d'Agres i fer-la resilient al canvi climàtic
Han iniciat una campanya de micromecenatge per aconseguir diners per al seu Celler Quàntic de Gaianes, que vol utilitzar la ciència per a millorar el món rural. I el primer projecte és a Agres, amb una intervenció en una vinya per a millorar el sòl, equilibrar la producció i la gestió ecològica del cultiu, i observar el seu comportament davant la nova realitat climàtica.
Quatre físics de prestigi internacional, Juan Fuster Verdú, José Ignacio Latorre, Artur Ekert i Jordi Miguel, amb col·laboració del projecte comarcal Microvinya, han creat un Celler Quàntic a Gaianes, un lloc on comprovar si la ciència pot ajudar a construir un lloc millor per al món rural. L'objectiu és unir territori i ciència per a recuperar vinyes, adaptar-los al canvi climàtic i elaborar vins amb identitat pròpia. "L'objectiu no és augmentar la producció, és augmentar l'equilibri, aconseguir que la planta treballe millor aprofitant els recursos disponibles, i així poder produir raïm de qualitat durant molts anys".
I per a encetar el primer projecte real, han iniciat una campanya d'arreplegada de donacions que permeta aconseguir els 3.250 euros per al primer projecte: actuar en una zona de vora 4.000 metres quadrats d'Agres, on recuperar una vinya de la varietat de raïm Sirah. Amb els diners volen preparar i millorar la terra, reconduir els ceps de vinya i crear una nova formació, i fer podes d'hivern i 'poda verda', dirigida a equilibrar el vigor de la planta i la producció final de vi. "Són treballs poc visibles. No apareixen en les etiquetes. Però són els que determinen el futur d'una vinya, adaptant-la a la realitat climàtica", expliquen.
Este és el primer projecte, però des del Celler Quàntic volen actuar els pròxims anys en vinyes de Gaianes, Beniarrés, Alcosser o Cocentaina. "Un paisatge de muntanya mediterrània modelat durant segles per l'agricultura. Un territori bell però fràgil, que patix de manera directa l'impacte del canvi climàtic, la falta de relleu generacional i l'abandó progressiu de moltes parcel·les. Cada vinya que es perd és una part del patrimoni que desapareix. Cada vinya que es recupera és una oportunitat per a l'esperança".
