La textura, el sabor, l'acompanyament i la presentació de la ‘tara’ alcoiana són els elements diferenciadors del plat guanaydor
La Cambra de Comerç d’Alcoi i Turisme Comunitat Valenciana han decidit que la millor ‘espardenya’ d’Alcoi es cuina al Restaurant Sant Francesc, 52. La iniciativa pretén posar en valor la gastronomia alcoiana. A la final, a banda de l’establiment guanyador, han arribat Cantó Pinyó, Torre de Cotes, Cerverceria Quico, Bar El Pontet, Origens, Els Arcs, Savoy i Casa Miquel.
Una de les novetats ha sigut el seguiment de 'l'influencer' d’Alcoi ‘Saboreanda’. Les seues xarxes, amb més de 700.000 seguidors, van narrar quasi en directe l'evolució de la ruta gastronòmica, aportant com a premi als establiments, la seua promoció.
A més de Maria Albero (Saboreanda), també han participat com a jurat Antonio Crespo, de Turisme CV, Clemente Payá, per Cambra Alcoi – SICTED, Lorena Zamorano, regidora de Fons Europeus, Turisme i Administració Local d'Alcoi, i Pablo de Gracia, president de la Cambra de Comerç d’Alcoi.
La textura, el sabor, l'acompanyament i la presentació de la ‘tara’ alcoiana són els elements diferenciadors que han acabat decidint als membres de jurat, els qui van recórrer una desena de restaurants i bars de la ciutat per a donar amb la millor ‘espardenya’.
Pablo de Gracia ha valorat de manera ‘excepcional’ la qualitat de les tapes presentades i la resposta dels hostalers, que “han volgut participar d'aquestes iniciatives turístiques que donen a conéixer al món un element tan diferenciador i únic com són les tapes alcoianes”. De Gracia ha agraït a l'Ajuntament d'Alcoi, a Saboreanda i per descomptat a L’Exquisit Mediterrani, Accetur i a Turisme Comunitat Valenciana el seu suport a aquesta iniciativa, “que situa a la ciutat i a la seua gastronomia en el mapa, i que gràcies a la promoció per diferents i actualitzats canals de comunicació, contribueixen a l'atracció de turistes, curiosos i amants dels nostres menjars”.