Un contestà, entre els experts que decidirà la millor truita de creïlles d'Espanya
El xef de L’Escaleta, Kiko Moya, jutjarà els finalistes del XVIII Trofeu Tescoma el pròxim 5 d’octubre a IFA dins d’Alicante Gastronòmica
El diumenge 5 d’octubre, l’espai firal d’IFA acull el XVIII Campionat d’Espanya de Truita de Creïlles – Trofeu Tescoma, una de les cites més destacades de la gastronomia estatal. Entre els membres del jurat destaca la presència de Kiko Moya, xef del restaurant L’Escaleta de Cocentaina, reconegut amb dues estreles Michelin i considerat un dels referents de la cuina d’autor mediterrània.
Moya compartirà la taula del jurat amb noms de primer nivell com Carme Ruscalleda, Quique Dacosta, Fran Martínez, Paco Torreblanca i José Gómez “Joselito”, a més de dos campions històrics del certamen, José Manuel Crespo i Senén González. També en formaran part les periodistes Pepa Fernández i Paz Álvarez. Tots ells tindran l’encàrrec de valorar en directe les elaboracions dels finalistes, que representen comunitats com Galícia, Madrid, País Basc, Castella i Lleó, La Rioja o la Comunitat Valenciana.
El concurs comença a les 10:30 hores i els cuiners disposen d’una hora per presentar la seua truita, que serà puntuada en aspectes com textura, sabor i punt de cocció. El lliurament del premi al guanyador té lloc a les 13:30 hores. Entre els participants hi ha establiments com Mesón O Pote (Betanzos), Cañadío (Santander), Txintxirri (Bilbao), La Teulada (Elx) o Nou Pinet (Alacant).