El VII AOVE Fòrum Internacional de Cocentaina comença a preparar el seu Concurs de Cuina
La finalitat és convertir el Concurs de Cuina del VII AOVE Fòrum Internacional en un referent d'àmbit nacional en la promoció de l'oli d'oliva verge extra, destacant les seues possibilitats culinàries, la seua qualitat i la seua contribució a una alimentació saludable basada en la dieta mediterrània.
L'organització ja ha celebrat la primera reunió de treball per definir les principals novetats d'una edició que vol reforçar la participació, la innovació i la projecció internacional del certamen.
L'organització del VII AOVE Fòrum Internacional Fira de Tots Sants de Cocentaina ha iniciat els preparatius del seu Concurs de Cuina Aplicada a l'Oli d'Oliva Verge Extra (AOVE) amb la celebració d'una primera reunió de treball. El certamen tornarà a reunir joves promeses de la gastronomia, escoles d'hostaleria, xefs i professionals del sector oleícola.
En aquesta primera trobada van participar el president de l'Acadèmia de la Gastronomia Valenciana, el president de la Cooperativa Agrícola Catòlica, entitat organitzadora de l'esdeveniment, així com responsables del CIP FP Batoi. Després dels resultats de l'edició anterior, en què el concurs va comptar amb alumnat de diversos centres de formació gastronòmica i un jurat de reconegut prestigi, l'organització treballa perquè aquesta nova convocatòria faça un pas endavant en qualitat, innovació i projecció internacional.
Durant la reunió es van abordar les principals línies de treball del concurs, entre les quals destaquen l'actualització i ampliació de les bases, la incorporació de noves iniciatives per potenciar la creativitat culinària i la participació d'escoles d'hostaleria de diferents comunitats autònomes. A més, també es planteja obrir el certamen a centres internacionals especialitzats en gastronomia.
L'objectiu és consolidar el Concurs de Cuina del VII AOVE Fòrum Internacional com un referent nacional en la promoció de l'oli d'oliva verge extra, posant en valor la seua versatilitat gastronòmica, la qualitat i el seu paper essencial dins de la cuina saludable i la dieta mediterrània.
Així mateix, s'han estudiat noves propostes per enriquir l'experiència del públic, afavorir el contacte entre cuiners, productors i empreses del sector, donar més visibilitat al talent dels futurs professionals de la cuina i fomentar la col·laboració entre el sector agroalimentari i el món de la formació. La pròxima reunió de treball està prevista per al mes de setembre.